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RECEPTES
| Valor energético | 226,9 Kcal |
| Grasas | 4,95 g |
| de las cuales saturadas | 2,15 g |
| Hidratos de carbono | 17,3 g |
| de los cuales azúcares | 2,71 g |
| Proteínas | 9,52 g |
| Sal | 0,84 g |
| Valor energético | 226,9 Kcal |
| Grasas | 4,95 g |
| de las cuales saturadas | 2,15 g |
| Hidratos de carbono | 17,3 g |
| de los cuales azúcares | 2,71 g |
| Proteínas | 9,52 g |
| Sal | 0,84 g |
Calienta abundante de agua salada en una olla. Pica o ralla ajo. En un bol mezcla pan rallado con unas cucharadas de agua hasta que se convierta en una masa espesa. Calienta un chorrito de aceite en una sarten y cocina las albóndigas por todos lados durante 4 min. Calienta otro chorrito en la sartén (sin limpiar). Añade los linguine a la sartén con salsa de tomate y albóndingas si hay espacio. Mezcla todo. (Si no cabe todo en la sartén puedes primer colocar la pasta en los platos y luego salsa y albóndigas por encima.) Calienta abundante de agua salada en una olla. Pica o ralla ajo. En un bol mezcla pan rallado con unas cucharadas de agua hasta que se convierta en una masa espesa. Calienta un chorrito de aceite en una sarten y cocina las albóndigas por todos lados durante 4 min. Calienta otro chorrito en la sartén (sin limpiar). Añade los linguine a la sartén con salsa de tomate y albóndingas si hay espacio. Mezcla todo. (Si no cabe todo en la sartén puedes primer colocar la pasta en los platos y luego salsa y albóndigas por encima.)Cocina paso a paso
Los linguine:
Cuando rompe a hervir añade linguine y deja herevir 9 min o al gusto.
Escurre y reserva. 
Mis en place:
Ralla o corta cebolla en brunoise (pica muy fino).
Separa hojas de perejil de las ramas. Pica las ramas. 
Las albóndigas I:
Añade la mitad del parmesano rallado, la mitad del ajo, la mitad de la mezcla de especias y carne picada.
Salpimentar. Mezcla bien y forma albóndigas.
Calcula que por cada 100g de carne picada te saldrán 3-4 albóndigas. 
Las albóndigas II:
Reserva en un plato. 
La salsa de tomate:
Añade cebolla, ramas de perejil y ajo restante. Saltea 1-2 min. Añade tomate a la sartén y el resto de la mezcla de especias y caldo desmenuzado. Remueve y añade albóndigas. Si tienes una tapa puedes tapar la sartén ahora. Deja hervir 8 min a fuego lento. Si tu sartén to tiene tapa, has de estar pendiente que no se seque la salsa. Si eso pasa, añade un poco de agua.
Corrige sabor con sal y pimienta negra. 
Tu plato:
Divide entre los platos y termina con lluvia de parmesano y hojas de perejil. Cocina
paso a pasoLos linguine:
Cuando rompe a hervir añade linguine y deja herevir 9 min o al gusto.
Escurre y reserva. 
Mis en place:
Ralla o corta cebolla en brunoise (pica muy fino).
Separa hojas de perejil de las ramas. Pica las ramas. Las albóndigas I:
Añade la mitad del parmesano rallado, la mitad del ajo, la mitad de la mezcla de especias y carne picada.
Salpimentar. Mezcla bien y forma albóndigas.
Calcula que por cada 100g de carne picada te saldrán 3-4 albóndigas. Las albóndigas II:
Reserva en un plato. La salsa de tomate:
Añade cebolla, ramas de perejil y ajo restante. Saltea 1-2 min. Añade tomate a la sartén y el resto de la mezcla de especias y caldo desmenuzado. Remueve y añade albóndigas. Si tienes una tapa puedes tapar la sartén ahora. Deja hervir 8 min a fuego lento. Si tu sartén to tiene tapa, has de estar pendiente que no se seque la salsa. Si eso pasa, añade un poco de agua.
Corrige sabor con sal y pimienta negra. Tu plato:
Divide entre los platos y termina con lluvia de parmesano y hojas de perejil.
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