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RECEPTES
| Valor energètic | 127,6 Kcal |
| Greixos | 5,9 g |
| dels quals saturats | 1,8 g |
| Hidrats de carboni | 8,6 g |
| dels quals sucres | 1,6 g |
| Proteïnes | 9,1 g |
| Sal | 0,2 g |
| Valor energètic | 127,6 Kcal |
| Greixos | 5,9 g |
| dels quals saturats | 1,8 g |
| Hidrats de carboni | 8,6 g |
| dels quals sucres | 1,6 g |
| Proteïnes | 9,1 g |
| Sal | 0,2 g |
Pon arroz, agua y una pizca de sal en una olla (2 medidas de agua por cada medida de arroz). Corta calabacín en medialunas finas. Mezcla la parte blanca de la cebolleta con vinagre y una pizca de sal en un bol pequeño. Reserva para marinar. Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Calienta un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Fríe ajo y jengibre unos 30 s. Añade la carne y desmenúzala. Cocina hasta que ya no esté rosada, 4 min aprox. Aumenta el fuego y cocina hasta que esté crujiente, 3 min aprox. Añade la salsa de soja restante y cocina un momento hasta que se evapore. Divide el arroz entre los platos. Pon arroz, agua y una pizca de sal en una olla (2 medidas de agua por cada medida de arroz). Corta calabacín en medialunas finas. Mezcla la parte blanca de la cebolleta con vinagre y una pizca de sal en un bol pequeño. Reserva para marinar. Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Calienta un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Fríe ajo y jengibre unos 30 s. Añade la carne y desmenúzala. Cocina hasta que ya no esté rosada, 4 min aprox. Aumenta el fuego y cocina hasta que esté crujiente, 3 min aprox. Añade la salsa de soja restante y cocina un momento hasta que se evapore. Divide el arroz entre los platos. Cocina paso a paso
El arroz:
Lleva al punto de ebullición y baja el fuego al mínimo.
Hierve cubierto 15 minutos hasta que el arroz haya absorbido el agua.
Reserva tapado. 
Prepara los ingredientes:
Corta champiñones en láminas finas y cebolleta en ángulo, manteniendo lo verde y blanco de la cebolleta separado. Usando un pelador, haz cintas de zanahoria.
Pela y pica jengibre. Pica ajo. 
El ajo y el aderezo:
En otro bol pequeño, mezcla aceite de sésamo, azúcar moreno, la mitad de la sriracha y la mitad de la salsa de soja. 
A la sartén:
Añade zanahoria y salpimienta. Fríe hasta que esté tierna pero crujiente, 3-4 minutos. Reserva.
En la misma sartén, repite con calabacín, luego con champiñones. Todo cocinado por separado. 
La carne:
Salpimentar. 
Sirve tu plato:
Pon encima carne, calabacín, zanahoria, champiñones y cebolleta blanca marinada.
Rocía con salsa y sriracha restante (si quieres más picante). Espolvorea con cebolleta verde y sirve. Cocina
paso a pasoEl arroz:
Lleva al punto de ebullición y baja el fuego al mínimo.
Hierve cubierto 15 minutos hasta que el arroz haya absorbido el agua.
Reserva tapado. 
Prepara los ingredientes:
Corta champiñones en láminas finas y cebolleta en ángulo, manteniendo lo verde y blanco de la cebolleta separado. Usando un pelador, haz cintas de zanahoria.
Pela y pica jengibre. Pica ajo. El ajo y el aderezo:
En otro bol pequeño, mezcla aceite de sésamo, azúcar moreno, la mitad de la sriracha y la mitad de la salsa de soja. A la sartén:
Añade zanahoria y salpimienta. Fríe hasta que esté tierna pero crujiente, 3-4 minutos. Reserva.
En la misma sartén, repite con calabacín, luego con champiñones. Todo cocinado por separado. La carne:
Salpimentar. Sirve tu plato:
Pon encima carne, calabacín, zanahoria, champiñones y cebolleta blanca marinada.
Rocía con salsa y sriracha restante (si quieres más picante). Espolvorea con cebolleta verde y sirve.
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