Tabulé de bulgur y hierbas con seitán a la plancha

El seitán se le ha dado el nombre de “Carne vegetal”, pues es un preparado hecho con gluten de trigo que tiene un aspecto muy similar a la carne una vez cocinado. Este al igual que el tofu es un alimento rico en proteínas. Además, aporta propiedades muy beneficiosas para el cuerpo. El seitán tiene un alto contenido en proteína (aproximadamente un 24% de su peso) y a su vez, es bajo en carbohidratos y en grasas. Y hay más: cada 100 gramos de seitán contiene 122 calorías, bastantes menos, por ejemplo, que 100 gramos de carne de pollo que contiene 239 calorías. #Vegano