Receta de bechamel vegana

Para llegar a obtener los mejores resultados, con una salsa bechamel vegana riquísima solo os va a hacer falta seguir los siguientes pasos:

1. Buscad por vuestra cocina y elegid el cazo que más se adecúe a este cocinado, nosotros os recomendamos que se trate de una cazuela ancha o bien una sartén de fondo grueso y antiadherente.
2. Cojemos el aceite de oliva virgen extra y lo añadimos en forma de 8 cucharadas, o 120g, a la sartén o cazuela con la que vamos a cocinar. Encenderemos el fuego y vamos a adecuarlo para que se consiga una temperatura media baja.
3. Antes de que el aceite empiece a humear agregaremos los 120g de harina integral. A continuación, vamos a utilizar un utensilio de madera para remover los ingredientes de tal manera que consigamos tostar la harina y mezclarla con el aceite. Con esto vamos a obtener como resultado una pasta espesa (roux).
4. Sin parar de remover la harina y el aceite nos dispondremos a poner poco a poco los 1200 ml de leche vegetal en el recipiente con el que estamos cocinando. Lo más adecuado para remover en estos momentos van a ser unas varillas. Todo esto lo estaremos haciendo para evitar que se formen grumos. En el caso de que hayáis depositado toda la leche y aún así os queda todo muy espeso lo mejor es echarle más leche vegetal, hasta que se consigue la textura indicada.
5. Seguidamente, tendremos que esperar entre unos 30 y 40 minutos que lo que tenemos en la cazuela se vaya haciendo con una potencia suave de cocción para que así ni se queme ni hierva.
6. Cuando hayan pasado entre 30 y 40 minutos podemos retirar nuestra sartén con la salsa blanca. Al quitarlo del fuego podemos echarle sal y pimienta al gusto, siempre va a depender de cómo nos gusta más a nosotros. Además, pondremos también la nuez moscada, de igual manera que la sal y la pimienta, al gusto, pero siempre teniendo cuidado de no pasarnos porque es un ingrediente que aporta mucho sabor.

En el caso que nos haya quedado como resultado un plato muy líquido siempre estamos a tiempo de devolverlo al fuego para que reduzca. Por lo contrario, si la salsa que hemos obtenido tiene mucho grumo la podemos pasar por la batidora y ya lo tendríamos listo.