Plan Vegano

La quinoa, originaria de los Andes, ha sido cultivada por las civilizaciones andinas durante milenios. Conocida como el "grano madre" o "grano de oro", este pseudocereal ha sido un pilar esencial en la dieta de culturas antiguas como los incas. La quinoa destaca por su excepcional valor nutricional, siendo una fuente completa de proteínas, fibra y diversos nutrientes. Su versatilidad en la cocina moderna ha extendido su popularidad global, rindiendo homenaje a su rica herencia y contribuyendo a la diversidad gastronómica contemporánea.

Los gnocchi son un tipo de pasta italiana hecha con patatas, harina y a menudo huevo. La historia de los gnocchi se remonta a la época romana, donde se elaboraba una pasta llamada “lagana”, que se cocinaba en agua y se servía con queso. Con el tiempo, esta pasta evolucionó y se creó una versión más suave, utilizando patatas en lugar de otros ingredientes. Los gnocchi se popularizaron en la región de Lombardía, en el norte de Italia, y se extendieron por todo el país. Hoy en día, los gnocchi son una pasta popular en la cocina italiana y se pueden encontrar en todo el mundo.

Con un toque mexicano, este plato refrescante está lleno de sabores sorprendentes, desde el jugo de lima hasta el toque picante del jalapeño. No solo es saludable y nutritivo, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Simplemente tira todo en la sartén y ya está. Incluso la quinoa se cocina directamente en la sartén, lo que realmente permite que absorba todos los sabores. Plato rico en proteínas y ácido fólico. #Vegano

El ramen tiene sus orígenes en la cocina china. Al principio lo llamaron “Shina-soba” (sopa de fideos chinos). Luego se fue desarrollando y la principal diferencia está en el caldo. Pero, los fideos siguen siendo de trigo de tipo chino. Ya que cada uno añade sus ingredientes a esta sopa, LetsCook presenta una propuesta 100% vegetal, saludable y deliciosa.Plato rico en proteína y hierro. #Vegano

La coliflor es uno de los alimentos más saludables que existen. Incluir coliflor en una receta hace que con poco esfuerzo una receta deliciosa se convierta en un plato saludable y recomendado por nutricionistas de renombre. Aquí te lo servimos con un bulgur tierno y notas refrescantes de pepino, limón y eneldo. Plato rico en vitamina C, K, B6 y minerales. #Vegetariano

La calabaza aporta importantes vitaminas, minerales y antioxidantes que combaten enfermedades. La calabaza es rica en fibra hay estudios científicos que sugieren que puede tener propiedades preventivas al cáncer, enfermedades cardíacas y al deterioro mental. Además, es una verdura muy versátil y se incorpora fácilmente tanto en platos dulces como salados. Hoy en un plato de rigatoni con otro alimento con súper poderes, el kale.

La primera receta registrada de mujaddara aparece en Kitab al-Tabikh, un libro de cocina compilado en 1226 en Irak. Con arroz, lentejas y carne, se servía de esta forma durante las celebraciones. Sin carne, era un plato árabe medieval de consumo habitual. Debido a su importancia en la dieta tradicional, un dicho en el mundo árabe oriental dice: “Un hombre hambriento estaría dispuesto a vender su alma por un plato de mujaddara”. #Árabe #Vegetariano

El hummus es una pasta de garbanzos elaborada con jugo de limón, tahini y aceite de oliva. En ocasiones se puede acompañar de ajo, pimentón, aceitunas, verduras frescas, etc. El hummus es un plato tradicional típico de Oriente Medio, que destaca por sus grandes beneficios para la salud. #Vegetariano