Plan Vegano

Como todos sabemos, la cocina francesa brilla por sus guisados o ragús. Según el Diccionario de la Academia Francesa el ragú, o ragoût, es una carne preparada en salsa. El término tiene sus orígenes en una palabra que significa dar gusto o despertar el deseo. En esta receta damos gusto y esperemos despertar el deseo sin la presencia de carne. Este ragú es un plato 100% vegetariano con la proteína principal de lentejas.

La sriracha es muy popular en las salsas debido a su combinación única de sabores. Su equilibrio entre el picante, la acidez y la sutil dulzura la hace versátil y atractiva para una amplia variedad de gustos. El distintivo color rojo vibrante y los matices de ajo también contribuyen a su popularidad. Además, la capacidad de la siracha para realzar los sabores de diversos platos, desde la cocina asiática hasta los favoritos cotidianos y en este caso tofu, la ha convertido en un condimento querido en el mundo culinario.

El tofu es un alimento popular derivado de la soja. Se elabora cuajando la leche fresca de soja, presionándola en un bloque sólido y luego enfriándola, de la misma manera que el queso se hace cuajando y solidificando la leche. Como muchos alimentos de soja, el tofu se originó en China. La leyenda dice que fue descubierta hace 2000 años por un cocinero chino que accidentalmente cuajó la leche de soja cuando agregó algas nigari. Plato rico en hierro y proteína. #Vegano

El ramen es un plato que tiene sus orígenes en China. Fue en el siglo XVII que desembarcó en Japón a través de Zhu que fue un político y escritor chino exiliado tras la derrota de la dinastía Ming. El entonces rey feudal japonés acogió Zhu y para agradecerle, Zhu le preparó un plato de fideos con caldo. Nació el ramen. #Vegano

El queso Gorgonzola fue documentado por primera vez hace más que mil años. Esto lo convierte en el queso más antiguo de Italia y uno de los del mundo. Se cree que tiene su origen cerca de Milán. Su fama se ha mantenido y ahora es uno de los quesos más queridos y conocidos. Lo utilizamos tanto a la hora de cocinar como para disfrutar tal como es. Hoy en combinación con pera para dar sabor a un plato de gnocchi. #Vegetariano

Sí, has leído bien: es un chili SIN carne. Un plato sano, equilibrado y lleno de sabores. Como siempre con los chilis tienes total libertad de añadir las verduras que más te gusten. Aquí LetsCook opta por una fusión entre las verduras cocidas y las hierbas frescas que se añade al final. Plato rico en fibra alimentaria, hierro y proteína. #Vegano

El queso chipriota al estilo Halloumi es un favorito de mucha gente, sobretodo cuando se hace a la parilla o a la plancha. Aquí se fusiona con una ensalada de cuscús que se complementa con verduras asadas que aportan el punto dulce a esta creación sabrosa y a la vez saludable por todos los nutrientes que ofrece. Plato rico en vitaminas y proteína.

Ras al hanout es una mezcla de hierbas y especias (hasta 30) cuyo origen está en la zona del Magreb. Da el toque especial y característico al tajine de calabacín que LetsCook prepara en esta receta. Esta mezcla de especias puede ser picante y como siempre decides tu cuanto poner en tu tajine. Plato rico en proteínas y potasio. #Vegano