RECEPTES

Cuscús con pesto de nueces y verduras asadas

¡Nada como el pesto casero! Aquí, en perfecta armonía con verduras frescas y cuscús - un antioxidante natural rico en vitaminas B y E. Con sus orígenes en la región del Magreb, el cuscús es uno de los cereales con mayor aporte proteico. Un plato muy completo para convertir cualquier día en algo especial. #Vegetariano

Temps de preparació

Temps de preparació

Dificultat

Dificultat

Ingredients

  • Bròquil
  • Alfàbrega fresca
  • Formatge Parmesà ratllat (Lactis)
  • Pebrot vermell
  • Pastanaga
  • Nous (Fruits secs)
  • Cuscús (Gluten)

Estris necessaris

  • Taula de tallar
  • Ganivet
  • Olla petita
  • Minipimer
  • Paella gran

Informació nutricional (cada 100 grams)

Valor energètic139,4 Kcal
Greixos3,4 g
dels quals saturats1,3 g
Hidrats de carboni17,6 g
dels quals sucres1,3 g
Proteïnes7,8 g
Sal0,1 g

Temps de preparació

Dificultat

Ingredients

  • Bròquil
  • Alfàbrega fresca
  • Formatge Parmesà ratllat (Lactis)
  • Pebrot vermell
  • Pastanaga
  • Nous (Fruits secs)
  • Cuscús (Gluten)

Estris necessaris

  • Taula de tallar
  • Ganivet
  • Olla petita
  • Minipimer
  • Paella gran

Informació nutricional (cada 100 grams)

Valor energètic139,4 Kcal
Greixos3,4 g
dels quals saturats1,3 g
Hidrats de carboni17,6 g
dels quals sucres1,3 g
Proteïnes7,8 g
Sal0,1 g

Cocina paso a paso

Cocina
paso a paso

El cuscús:

Calienta la misma cantidad de agua, con una pizca de sal, que de cuscús (utilizando un vaso de referencia).
Cuando el agua rompa en hervir, añade el cuscús y remueve.
Deja reposar tapado fuera del fuego. 

El cuscus - Pollo en salsa hoisin

Las verduras:

Pela la zanahoria y córtala en pequeños dados.
Lava, corta el tallo y quita las semillas del pimiento.
Córtalo del mismo tamaño que la zanahoria.
Lava y corta el brócoli en pequeños ramilletes. 

A la sartén:

Calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
Añade las verduras cortadas y deja pochar. 

Tus pesto:

En un bol pon albahaca (sin ramas), nueces, parmesano (dejando una pizca para el emplatado final), sal y pimienta negra. Añade un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de agua.
Tritura todo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea (regula con la cantidad de agua y aceite).

Emplatamos:

Remueve el cuscús con un tenedor hasta que los granos se hayan separado. Mezcla el pesto con el cuscús y sírvelo con las verduras. Espolvorea un poco de parmesano por encima.  

paso 6

paso 6

El bulgur Merluza a la plancha

T'agradaria rebre els ingredients adequats i necessaris per preparar aquesta deliciosa recepta?