RECEPTES

Ensalada de kale y hoja de roble con salmón al limón

Como bien sabes, en LetsCook nos encantan las ensaladas saludables que no te dejan con hambre. Aquí va otra muy deliciosa. Las texturas se mezclan por el crujiente del kale y lo tierno por las hojas de roble. Se podría decir que el aderezo es al estilo “Cesar” con su cremosidad. Plato ligero, rico en vitamina C, K y proteína

Temps de preparació

Temps de preparació

Dificultat

Dificultat

Ingredients

  • Llimona
  • All
  • Iogurt grec (Lactis)
  • Full de roure
  • Crostons (Gluten)
  • Formatge Parmesà (Lactis)
  • Salmó (Peix)
  • Kale
  • Sucre morè

Estris necessaris

  • Taula de tallar
  • Ganivet
  • Paella
  • Ratlladora

Informació nutricional (cada 100 grams)

Valor energètic155 Kcal
Greixos8,75 g
dels quals saturats3,36 g
Hidrats de carboni8,05 g
dels quals sucres2,58 g
Proteïnes11,04 g
Sal0,21 g

Temps de preparació

Dificultat

Ingredients

  • Llimona
  • All
  • Iogurt grec (Lactis)
  • Full de roure
  • Crostons (Gluten)
  • Formatge Parmesà (Lactis)
  • Salmó (Peix)
  • Kale
  • Sucre morè

Estris necessaris

  • Taula de tallar
  • Ganivet
  • Paella
  • Ratlladora

Informació nutricional (cada 100 grams)

Valor energètic155 Kcal
Greixos8,75 g
dels quals saturats3,36 g
Hidrats de carboni8,05 g
dels quals sucres2,58 g
Proteïnes11,04 g
Sal0,21 g

Cocina paso a paso

Cocina
paso a paso

El aderezo:

Pica el ajo y mezcla con el yogur. Salpimentar. 

El aderezo - Ensalada de kale y hoja de roble

La ensalada:

Corta el kale en trozos más pequeños y parte las hojas de roble con las manos. Pon todo en una ensaladera.
Ralla queso parmesano por encima.
Exprime medio limón por encima.
Añade picatostes y aderezo. Mezcla todo bien.

El salmón:

Exprime la otra mitad del limón y mezcla con azúcar moreno y aceite de oliva.
Haz el salmón a la plancha al punto deseado. Añade el aderzo por encima hacía la final de la cocción.
Salpimienta. 

Tu plato:

Sirve la ensalada con el salmón. 

paso 5

paso 5

paso 6

paso 6

El bulgur Merluza a la plancha

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