Pimientos rellenos con bimi y tofu ahumado

Los pimientos rellenos existen en casi todas las cocinas del mundo, solo que únicamente van cambiando los nombres y los rellenos dependiendo del lugar. Hoy os traemos unos ricos pimientos rellenos veganos con bimi y tofu ahumado. ¿Sabias que el bimi ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, así como la formación de cataratas? Además, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, incluso más que el brócoli. Receta apta para vegetarianos y veganos. #Vegano