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El pollo a la naranja es un plato típico que viene de Asia. La naranja es exquisita, jugosa, rica en minerales y vitamina C, y aunque muchos que la consuman, normalmente es en zumos o como postre, no en fruta. No obstante, tiene muchas aplicaciones culinarias, ya sea aprovechando su piel aromática o su carne jugosa. Entre estas variedades encontramos el pato a la naranja o diferentes pescados como la lubina o la dorada.
Para 4 personas.
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Para hacer pechuga de pollo a la naranja lo primero que tenemos que hacer es retirar la grasa del pollo, si la hay, y cortarlo en el caso de que no esté cortado, salpimentar y dejarlo a temperatura ambiente. Seguidamente, picaremos las cebollas y los ajos. Proseguiremos exprimiendo las naranjas y echaremos el zumo en un bol. Le añadiremos la salsa de soja, los ajos picados, un chorrito de vinagre, el azúcar, la maicena, sal y pimienta al gusto. Mezclaremos bien y dejaremos macerar el pollo en el bol junto con la salsa, aproximadamente una hora.
Una vez transcurrida la hora, pasaremos los trozos de pollo por la harina y prepararemos una sartén con un poco de aceite a calentar.
Cuando el aceite de la sartén ya esté caliente, añadiremos la cebolla y removemos hasta que quede tierna y transparente. Sin quitar la cebolla, subiremos un poco el fuego y añadiremos las pechugas de pollo y las sellaremos.
Seguidamente, bajaremos el fuego y echaremos la salsa del bol, que previamente habíamos preparado, a la sartén hasta que vaya reduciéndose un poco mientras removemos.
Y ya tendríamos nuestro pollo a la naranja al estilo chino!.
Cuando la salsa esté a nuestro gusto, la serviremos y podremos poner un poco de perejil fresco como decoración de nuestro plato.
Ya sea para el pollo a la naranja o cualquier otro estilo, es bastante sencillo encontrar acompañamiento para el pollo. Aquí te dejamos algunas alternativas que nos encantan, aunque seguro que existen muchísimas opciones más:
