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RECETAS
| Valor energético | 76,50 Kcal |
| Grasas | 2,24 g |
| de las cuales saturadas | 0,75 g |
| Hidratos de carbono | 11,3 g |
| de los cuales azúcares | 2,77 g |
| Proteínas | 2,87 g |
| Sal | 0,48 g |
| Valor energético | 76,50 Kcal |
| Grasas | 2,24 g |
| de las cuales saturadas | 0,75 g |
| Hidratos de carbono | 11,3 g |
| de los cuales azúcares | 2,77 g |
| Proteínas | 2,87 g |
| Sal | 0,48 g |
Corta cebolla en juliana. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite. Saltea Calienta agua con una pizca de sal en una olla. Calcula 3 tazas de agua por cada taza de polenta. Divide polenta, mientras esté líquido, entre los platos. paso 5 paso 6 Corta cebolla en juliana. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite. Saltea cebolla, berenjena y calabacín sobre fuego medio por 5-10 min hasta ablandar. Calienta agua con una pizca de sal en una olla. Calcula 3 tazas de agua por cada taza de polenta. Divide polenta, mientras esté líquido, entre los platos. Cocina paso a paso
Mis en place:
Corta berenjena y calabacín en triangulos.
Pica ajo.
Pica perejil. 
A la olla:
cebolla, berenjena y calabacín sobre fuego medio por 5-10 min hasta ablandar.
Añade ajo, orégano, tomates, aceitunas y alcaparras.
Deja hervir, tapado, por 20 min a fuego lento.
Añade agua si ves que se seca.
Corrige sabor con sal y pimienta negra 
La polenta:
Cuando el agua esté hirviendo, apaga el fuego y añade la polenta espolvoreándola por encima y batiendo para evitar grumos.
Incorpora el parmesano.
Reserva 1-2 min. 
Tu plato:
Sirve polenta con Caponata.
Termina con lluvia de perejil. 
paso 5
paso 6
Cocina
paso a pasoMis en place:
Corta berenjena y calabacín en triangulos.
Pica ajo.
Pica perejil. 
A la olla:
Añade ajo, orégano, tomates, aceitunas y alcaparras.
Deja hervir, tapado, por 20 min a fuego lento.
Añade agua si ves que se seca.
Corrige sabor con sal y pimienta negra La polenta:
Cuando el agua esté hirviendo, apaga el fuego y añade la polenta espolvoreándola por encima y batiendo para evitar grumos.
Incorpora el parmesano.
Reserva 1-2 min. Tu plato:
Sirve polenta con Caponata.
Termina con lluvia de perejil.
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