Ensalada de queso chipriota y remolacha con salteado

¿Sabías que hay tres familias de remolacha? La azucarera: es blanca y su raíz es carnosa y tiene mucha azúcar. La forrajera: que se utiliza como alimento para ganado. Y, la roja: esta es la que conocemos todos y la que consumimos, y también es la que aporta más propiedades nutricionales. La remolacha roja es baja en grasas y es una fuente de fibra. También tiene mucha vitamina A y C. Pero los nutricionistas suelen recomendar su consumo por su alto contenido de hierro, nitratos y flavonoides. #Vegetariano