RECETAS

Ensalada de kale con garbanzos tostados y Tzatziki

Esta ensalada de col rizado (o kale) es una versión saludable de los típicos gyros. Aquí lleno de garbanzos sabrosos y verduras nutritivas. Lo rematamos con una refrescante salsa Tzatziki. ¡Delicioso! Plato rico en vitaminas, antioxidantes y fibra. #Vegetariano

Tiempo de Preparación

Temps de preparació

Dificultat

Dificultad

Ingredientes

  • Limón
  • Ajo
  • Yogur griego (Lácteos)
  • Pimienta cayena molida
  • Queso feta (Lácteos)
  • Pimentón dulce
  • Pepino
  • Cebolla tierna
  • Garbanzos
  • Kale
  • Tomate

Tener a Mano

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Bandeja de horno
  • Bol pequeño
  • Papel vegetal (opcional)

Información nutricional (cada 100 gramos)

Valor energético65,6 Kcal
Grasas2,7 g
de las cuales saturadas1,5 g
Hidratos de carbono7,0 g
de los cuales azúcares2,1 g
Proteínas3,0 g
Sal0,2 g

Tiempo de Preparación

Dificultad

Ingredientes

  • Limón
  • Ajo
  • Yogur griego (Lácteos)
  • Pimienta cayena molida
  • Queso feta (Lácteos)
  • Pimentón dulce
  • Pepino
  • Cebolla tierna
  • Garbanzos
  • Kale
  • Tomate

Tener a Mano

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Bandeja de horno
  • Bol pequeño
  • Papel vegetal (opcional)

Información nutricional (cada 100 gramos)

Valor energético65,6 Kcal
Grasas2,7 g
de las cuales saturadas1,5 g
Hidratos de carbono7,0 g
de los cuales azúcares2,1 g
Proteínas3,0 g
Sal0,2 g

Cocina paso a paso

Cocina
paso a paso

El horno:

Precalentar el horno a 200ºC.
Calor arriba y abajo. 

El horno

Los garbanzos:

Lava los garbanzos y mezcla con pimentón dulce, cayena y un chorrito de aceite de oliva.
Salpimienta.
Extiéndelos en una bandeja de horno (utilizando papel vegetal) y hornéalos en el centro del horno durante 20 minutos. ¡Es normal que exploten! 

El Tzatziki:

Mientras los garbanzos están en el horno, pela pepino y quita las semillas con una cuchara. Pícalo en media lunas.
Pica ajo y exprime medio limón.
Mezcla yogurt griego, pepino, ajo y jugo de limón.
Salpimienta.  

Las verduras:

Pica col rizado, tomates, queso feta y la mitad de la cebolla. 

La ensalada:

Mezcla las verduras, queso feta y el Tzatziki en un bol grande.

La cena está lista:

Sirve la ensalada con los garbanzos tostados por encima. 

La cena esta lista - Ensalada de kale

¿Te gustaría recibir los ingredientes justos y necesarios para preparar esta deliciosa receta?