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RECETAS
| Valor energético | 80,4 Kcal |
| Grasas | 3,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 10,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Proteínas | 2,7 g |
| Sal | 0,0 g |
| Valor energético | 80,4 Kcal |
| Grasas | 3,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 10,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Proteínas | 2,7 g |
| Sal | 0,0 g |
En una olla mezcla quinoa y agua (2 tazas de agua por cada taza de quinoa). Exprime lima y pica hojas de albahaca. Corta las puntas de las judías. Saltea judías 3-4 min con un chorrito de aceite de oliva. Fríe melocotones aproximadamente 1 min / lado. Sobre una base de quinoa, añade brotes tiernos, cebolla, judía y melocotón. Cubre con aguacate, hojas de menta y el aderezo de albahaca. En una olla mezcla quinoa y agua (2 tazas de agua por cada taza de quinoa). Exprime lima y pica hojas de albahaca. Corta las puntas de las judías. Saltea judías 3-4 min con un chorrito de aceite de oliva. Fríe melocotones aproximadamente 1 min / lado. Sobre una base de quinoa, añade brotes tiernos, cebolla, judía y melocotón. Cubre con aguacate, hojas de menta y el aderezo de albahaca.Cocina paso a paso
La quinoa:
Añade una pizca de sal y hierve tapado durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
Reserva. 
El aderezo:
Mezcla con un chorrito de aceite de oliva.
Reserva. 
Mise en place:
Corta cebolla en juliana.
Corta melocotón en cuñas.
Separa hojas de menta de sus tallos.
Corta aguacate en láminas. 
Judías a la sartén:
Reserva. 
Melocotón a la sartén:
Reserva. 
Arriba la ensalada:
Salpimentar. Cocina
paso a pasoLa quinoa:
Añade una pizca de sal y hierve tapado durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
Reserva. 
El aderezo:
Mezcla con un chorrito de aceite de oliva.
Reserva. Mise en place:
Corta cebolla en juliana.
Corta melocotón en cuñas.
Separa hojas de menta de sus tallos.
Corta aguacate en láminas. Judías a la sartén:
Reserva. Melocotón a la sartén:
Reserva. Arriba la ensalada:
Salpimentar.
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