RECETAS

Gnocchi con espinacas y salsa de gorgonzola

Name: Gnocchi con espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: De 2 a 4 raciones
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: Coliflor; Gnocchi (Gluten); Ajo; Espinacas; Queso parmesano (Lácteos); Nueces (Frutos secos); Leche evaporada (Lácteos); Mantequilla (Lácteos); Pera

El queso Gorgonzola fue documentado por primera vez hace más que mil años. Esto lo convierte en el queso más antiguo de Italia y uno de los del mundo. Se cree que tiene su origen cerca de Milán. Su fama se ha mantenido y ahora es uno de los quesos más queridos y conocidos. Lo utilizamos tanto a la hora de cocinar como para disfrutar tal como es. Hoy en combinación con pera para dar sabor a un plato de gnocchi. #Vegetariano

Tiempo de Preparación

Temps de preparació

Dificultat

Dificultad

Ingredientes

Ajo
Gnocchi (Gluten, Huevos)
Leche evaporada (Lácteos)
Pera
Queso Parmesano (Lácteos)
Mantequilla (Lácteos)
Nueces (Frutos secos)
Espinaca
Queso Gorgonzola (Lácteos)

Tener a Mano

Cuchillo
Tabla de cortar
Olla
Sartén

Información nutricional (cada 100 gramos)

Valor energético	148,1 Kcal
Grasas	5,01 g
de las cuales saturadas	2,81 g
Hidratos de carbono	21,27 g
de los cuales azúcares	4,25 g
Proteínas	4,8 g
Sal	0,51 g

Detalles de la receta

Cocina paso a paso

La salsa:

Pica ajo.
Pela pera y corta en dados pequeños.
Calienta la mantequilla en una sartén. Saltea pera y ajo por 5 min a fuego medio.
Añade gorgonzola y leche evaporada. Cocina a fuego lento hasta que se disuelva el queso. Salpimentar.

Los gnocchi:

En una olla lleva agua con una pizca de sal a ebullición.
Incorpora gnocchi y cocina hasta que empiecen a flotar. Escurre y apaga el fuego.
Añade gnocchi y espinacas a la sartén con la salsa.
Remover.