RECETAS

Salmón con ensalada de kale, calabaza y frutos secos

Cuida el sistema cardiovascular. Buena para el aparato digestivo. Cuida el aparato urinario y los riñones. Sí, estamos hablando del salmón – un verdadero superalimento. Además de ser un alimento con fibra y grasas saludables es delicioso y muy versátil en la cocina. Hoy lo preparamos con una ensalada de productos de temporada.

Tiempo de Preparación

Temps de preparació

Dificultat

Dificultad

Ingredientes

  • Semillas de calabaza fritas (Frutos secos)
  • Arándanos secos
  • Calabaza
  • Semillas de girasol
  • Salmón (Pescado)
  • Kale

Tener a Mano

  • Bandeja de horno
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Bol

Información nutricional (cada 100 gramos)

Valor energético111,2 Kcal
Grasas5,8 g
de las cuales saturadas1,2 g
Hidratos de carbono5,9 g
de los cuales azúcares3,0 g
Proteínas7,9 g
Sal0,0 g

Tiempo de Preparación

Dificultad

Ingredientes

  • Semillas de calabaza fritas (Frutos secos)
  • Arándanos secos
  • Calabaza
  • Semillas de girasol
  • Salmón (Pescado)
  • Kale

Tener a Mano

  • Bandeja de horno
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Bol

Información nutricional (cada 100 gramos)

Valor energético111,2 Kcal
Grasas5,8 g
de las cuales saturadas1,2 g
Hidratos de carbono5,9 g
de los cuales azúcares3,0 g
Proteínas7,9 g
Sal0,0 g

Cocina paso a paso

Cocina
paso a paso

El horno:

Logra una deliciosa receta de Salmón con ensalada de kale con estos sencillos pasos.

Primero, precalienta el horno a 200ºC, calora arriba y abajo. 

El horno

Las verduras:

Pela y corta calabaza en medialunas.
“Corta” kale con las manos.  

Al horno:

Coloca calabaza en un bol. Salpimentar y añade un chorrito de aceite de oliva. Mezclar.
Coloca calabaza en una bandeja y hornea 15-20 min hasta tierno. 

La kale:

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Añade kale y salpimentar.
Saltea 2min a fuego fuerte.

El salmón:

Calienta aceite en una sartén.
Añade salmón y cocinar hasta el punto deseado, 3-5min/lado aprox a fuego medio.
Salpimentar. 

La ensalada:

En un bol coloca kale, calabaza, semillas de girasol, semillas de calabaza y arándanos.
Aliña con aceite de oliva. Mezclar.
Sirve salmón con la ensalada. 

La ensalada - Salmon con ensalada de kale

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